Super cena

THE STABILITY OF MICRONUTRIENTS IN FORTIFIED FOOD STUFFS - Ayelign Abebe

Name: THE STABILITY OF MICRONUTRIENTS IN FORTIFIED FOOD STUFFS - Ayelign Abebe
Brand: OmniScriptum GmbH & Co. KG
Availability: OutOfStock

+ Dodaj do porównania Dodaj do listy zakupowej

Rozmiar

uniwersalny

405,91 zł

/ szt.

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: ~~427,77 zł~~ / szt.-5%

Cena regularna: ~~409,14 zł~~ / szt.-1%

Możesz kupić także poprzez:

Produkt niedostępny

Darmowa i szybka dostawa od 89,00 zł

14 dni na łatwy zwrot

Bezpieczne zakupy

Odroczone płatności. Kup teraz, zapłać za 30 dni, jeżeli nie zwrócisz

Kup teraz, zapłać później - 4 kroki

Przy wyborze formy płatności, wybierz PayPo. PayPo - kup teraz, zapłać za 30 dni

PayPo opłaci twój rachunek w sklepie.
Na stronie PayPo sprawdź swoje dane i podaj pesel.

Po otrzymaniu zakupów decydujesz co ci pasuje, a co nie. Możesz zwrócić część albo całość zamówienia - wtedy zmniejszy się też kwota do zapłaty PayPo.

W ciągu 30 dni od zakupu płacisz PayPo za swoje zakupy bez żadnych dodatkowych kosztów. Jeśli chcesz, rozkładasz swoją płatność na raty.

This book comprises the effects of storage time, packaging materials, temperature, relative humidity and processing methods on the stability of iodine in salt and iron in wheat flour. Salt was fortified by potassium iodate in the level 66 mg /kg of salt with wet method of fortification. Then the iodized salt was stored using three packaging materials (LDPE, HDPE and WHDPE) at two conditions: accelerated temperature (40 0C) and high relative humidity (70-100 %) for about 18 days and room temperature and medium relative humidity for about 6 months. Generally, the amount of iodine decreased with time (p < 0.05) but accelerated storage resulted in rapid loss of iodine. Among the three packaging materials used, HDPE retains better than the others.Wheat flour was fortified by ferrous sulfate in the level 40 mg/kg of wheat flour for room temperature (for 45 days) storage and 30 mg /kg of wheat flour for accelerated temperature (40 0C) and high relative humidity (70-100 %) (for 4.5 days) storage. For both storage conditions iron was found to be stable (p > 0.05). When the amount of iron was evaluated after processing (baking bread), the result was found to be non-significantly different.

EAN: 9783639353723

Producent

OmniScriptum GmbH & Co. KG

Kod produktu

220EZJ03527KS

Autorzy

Ayelign Abebe

Rok wydania

2011

Elementy

Oprawa

Oprawa Skórzana

Miekka