NAJLEPSZA KSIĄŻKA KUCHARSKA Z QUESADILLAMI - Wojciech Zając

Quesadilla to meksykańskie danie składające się z tortilli wypełnionej głównie serem, a czasem mięsem, przyprawami i innymi nadzieniami, a następnie gotowane na patelni lub piecu.

Tradycyjnie używa się tortilli kukurydzianej, ale można ją również zrobić z tortilli z mąki. Pełna quesadilla składa się z dwóch tortilli, które mają między sobą warstwę sera. Połówka to pojedyncza tortilla wypełniona serem i złożona w kształt półksiężyca. Quesadilla ma swoje początki w kolonialnym Meksyku. Quesadilla jako danie zmieniała się i ewoluowała przez wiele lat, ponieważ ludzie eksperymentowali z różnymi jej odmianami. Quesadillas są często sprzedawane w meksykańskich restauracjach na całym świecie.