EL MEJOR LIBRO DE RECETAS DE QUESADILLAS - Natalia Guerrero

Una quesadilla es un plato mexicano que consiste en una tortilla que se rellena principalmente con queso y, a veces, carnes, especias y otros rellenos, y luego se cocina en una plancha o estufa.

Tradicionalmente se usa una tortilla de maíz, pero también se puede hacer con una tortilla de harina. Una quesadilla completa se hace con dos tortillas que tienen una capa de queso entre ellas. Una mitad es una sola tortilla que ha sido rellena con queso y doblada en forma de media luna. La quesadilla tiene sus orígenes en el México colonial. La quesadilla como plato ha cambiado y evolucionado durante muchos años a medida que las personas han experimentado con diferentes variaciones de la misma. Las quesadillas se venden con frecuencia en los restaurantes mexicanos de todo el mundo.