Libro de recetas bajas en carbohidratos - Rosa Muñoz

Además del azúcar puro, el exceso de carbohidratos es responsable del aumento de peso no deseado con la aparición de michelines. Una de las razones por las que la dieta low carb es una tendencia en curso. La dieta low carb (traducida: pocos carbohidratos) consiste en una reducción drástica de los carbohidratos en la dieta. Porque solo cuando se reduce la ingesta de azúcar y carbohidratos, el cuerpo recurre a sus reservas de energía (bolsas de grasa) y, de este modo, garantiza la reducción de peso en caso de una supuesta falta de alimentos. Para deshacerse de los michelines, la dieta con recetas sin carbohidratos o con menos carbohidratos es especialmente eficaz. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las células de tejido graso existentes solo se vacían durante la dieta y luego permanecen en el cuerpo. Si regresa demasiado rápido a su antiguo estilo de alimentación poco saludable, se repondrá rápidamente.

¿Qué alimentos están permitidos en una dieta baja en carbohidratos?

Si se sigue una dieta baja en carbohidratos, es decir, se reduce la cantidad de carbohidratos en los alimentos, se puede aumentar al mismo tiempo la proporción de grasas y proteínas que no se almacenan en el cuerpo en la misma medida. A diferencia de otras formas de alimentación, no hay déficit de calorías asociado a una sensación de hambre. Además, una mayor cantidad de grasas y proteínas genera una sensación de saciedad más duradera. Por lo tanto, no hay que pasar hambre, sino sustituir el azúcar y los carbohidratos por platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos.

Debes evitar estos alimentos

Los siguientes alimentos son los principales culpables del aumento de peso no deseado. Además de todas las formas de azúcar, esto incluye las patatas, el arroz y todos los productos elaborados con harina de trigo, como la pasta, la pizza y el pan. Su consumo descontrolado se hace notar cuando se consume en exceso, convirtiéndose en azúcar, una reserva de grasa impopular y a menudo en constante crecimiento. Además, se deben evitar todas las formas de miel y azúcar, mermeladas, Nutella, todos los dulces, edulcorantes artificiales y jugos producidos industrialmente en platos bajos en carbohidratos. En el caso de los cereales y las verduras, se deben evitar las papas, el arroz, todos los productos de harina de trigo como pizza, pan, pasteles, tortas y fideos, y todos los productos terminados fabricados industrialmente. Además, algunos alimentos particularmente ricos en almidón como plátanos, maíz, chirivías, batatas, guisantes y muesli no son necesariamente recomendables.