Super cena

eBook Rozwój branży piwowarstwa rzemieślniczego. Wybrane problemy - Piotr Tomski

Name: eBook Rozwój branży piwowarstwa rzemieślniczego. Wybrane problemy - Piotr Tomski
Brand: Politechnika Częstochowska
Availability: InStock

+ Dodaj do porównania Dodaj do listy zakupowej

Rozmiar

uniwersalny

9,70 zł

/ szt.

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: ~~15,84 zł~~ / szt.-38%

Cena regularna: ~~13,95 zł~~ / szt.-30%

Możesz kupić także poprzez:

Dostępny do pobrania po opłaceniu

Produkt dostępny

Tania i szybka dostawa

Bezpieczne zakupy

Monografia stanowi część cyklu prac poświęconych wyzwaniom w obszarze nauki i praktyki zarządzania oraz jakości w przemyśle piwowarskim, ze szczególnym uwzględnieniem sektora piwowarstwa rzemieślniczego, dynamicznie rozwijającego się w Polsce i na świecie. W opracowaniu zaprezentowano tło rozwoju przedsiębiorczości rzemieślniczej w branży piwowarskiej – produktu wraz z technologią jego produkcji – oraz zwrócono uwagę na problem oceny jakości piwa będącego wytworem browarów rzemieślniczych. Dla zrozumienia istoty piwowarstwa rzemieślniczego oraz jego znaczenia w wymiarze społecznym i ekonomicznym dokonano analizy istoty produktu i jego historii. Zaprezentowano specyfikę piwa, zwracając uwagę na surowce niezbędne do jego produkcji oraz cechy charakterystyczne i etapy procesu technologicznego. Przedstawiono zarys dziejów piwowarstwa w Polsce i na świecie z uwzględnieniem jego znaczenia ekonomicznego oraz wyłaniających się wyzwań dla praktyki i teorii zarządzania. Przybliżono zagadnienia dotyczące jakości piwa rzemieślniczego, która ma kluczowe znaczenie w zarządzaniu ukierunkowanym na satysfakcję klienta i w rozwoju piwowarstwa rzemieślniczego.

Plik elektroniczny, do pobrania po opłaceniu.

EAN: 9788371937842

Producent

Politechnika Częstochowska

Kod produktu

34D99012EB

Rok wydania

2020

Elementy

122

Autorzy

Piotr Tomski

Rodzaj zabezpieczenia

DL-ebwm