Food Processing - Dash Kshirod Kumar
Food Processing - Dash Kshirod Kumar
- Advances in Thermal Technologies
EAN: 9780367695477
Marka
Symbol
458GWT03527KS
Rok wydania
2024
Strony
222
Oprawa
Miekka
Format
15.6x23.4cm
Redakcja
Dash Kshirod Kumar
Język
angielski

Bez ryzyka
14 dni na łatwy zwrot

Szeroki asortyment
ponad milion pozycji

Niskie ceny i rabaty
nawet do 50% każdego dnia
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Marka
Symbol
458GWT03527KS
Kod producenta
9780367695477
Rok wydania
2024
Strony
222
Oprawa
Miekka
Format
15.6x23.4cm
Redakcja
Dash Kshirod Kumar
Język
angielski

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.
EAN: 9780367695477
EAN: 9780367695477
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Zapytaj o produkt
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Napisz swoją opinię