Zasady żywienia podręcznik cz.2 WSiP - Dorota Czerwińska

+ Dodaj do porównania Dodaj do listy zakupowej

Technik żywienia i usług gastronomicznych kwalifikacja T.15.1

Oszczędź kupując więcej

Zasady żywienia PAKIET 1-2 Czerwińska technik żywi - Dorota Czerwińska

~~121,40 zł~~120,28 zł

Zobacz zestaw

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w pierwszej części kwalifikacji T.15.1 (Planowanie i ocena żywienia).
Obejmuje tematy dotyczące wartości energetycznej pożywienia, wartości odżywczych produktów spożywczych, wpływów procesów technologicznych na wartość odżywczą produktów spożywczych, przechowywania żywności i jego wpływu na wartość odżywczą, utrwalania żywności, wzbogacania żywności, żywności funkcjonalnej, wygodnej oraz dietetycznych środków spożywczych, organizmów genetycznie modyfikowanych, zasad znakowania żywności, bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, planowania jadłospisów, zaleceń żywieniowych dla różnych grup ludności, podstaw żywienia dietetycznego, żywienia w zakładach gastronomicznych, zachowań żywieniowych i ich wpływu na zdrowie, alternatywnych sposobów odżywiania się, instytucji zajmujących się problematyką żywienia.

EAN: 9788302150449

Producent

WSiP

Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terenie UE

Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A.Więcej

Adres: Al. Jerozolimskie 96Kod pocztowy: 00-807Miasto: WarszawaKraj: PolskaNumer telefonu: 22 422-30-01Adres email: wsip@wsip.com.pl

Kod produktu

171357

Rok wydania

2021

Strony

232

Oprawa