Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni - Piotr Ciemny

"Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni" to książka autorstwa Piotra Ciemnego, który zaprasza nas do odkrywania dzikich ziół, chwastów i leśnych pokarmów, które mogą stać się niezwykłą inspiracją dla kulinarnych eksperymentów. Mega ciekawa książka, naprawdę. Autor ukazuje, że w trakcie pikniku w lesie można doświadczyć pełni zmysłów. Tzn.: siedzi się na ziemi, korzysta z rąk - zamiast sztućców do jedzenia i delektuje się potrawami przygotowanymi nad żywym ogniem. Ta prosta bliskość z naturą staje się źródłem magicznych doznań, które trudno opisać słowami. Autor proponuje wyjątkowe przepisy, takie jak chimichurri z gwiazdnicą pospolitą, grillowana sałata z kwiatami lipy, szarpane boczniaki BBQ czy miraliwki - oliwki z zielonych mirabelek. Z tej książki dowiedziałam się m.in., jak odróżnić najczęściej spotykane rośliny w polskich lasach oraz jak wykorzystać ich dary w kuchni. Piotr Ciemny, znany z inicjatywy "Chwasty od Kuchni" na Instagramie, dzieli się swoją wiedzą i pasją, nadając hasłu "Znane rośliny w nieznanej odsłonie" zupełnie nowe znaczenie. Moim zdaniem, jego doświadczenie jako pracownika renomowanych duńskich restauracji nagradzanych gwiazdkami Michelin dodaje wiarygodności jego eksploracji dzikich smaków i aromatów. Naprawdę, ta książka jest genialna! Polecam ją każdemu. :)