AutorzyAnna Kmiołek
Super cena
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz. 1 - Anna Kmiołek
- Technikum
Podręcznik do nauki zawodów kucharzoraz technik żywienia i usług gastronomicznychrealizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do prawidłowego stosowania gastronomicznych procesów technologicznych oraz sporządzania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb oraz przygotowania potraw półmięsnych i wegetariańskich). Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
EAN: 9788302135880
Producent
Kod produktu
112453
Rok wydania
2013
Strony
344
Oprawa
Oprawa Skórzana
broszurowa
Format
17x24 cm
Nr dopuszczenia
Reforma 2012
Klasa
ZSZ 1
Data premiery
2022-03-02
Autorzy
Anna Kmiołek
Waga
514 g
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię