AutorzyJeffrey Hamelman
Super cena
Nasz bestseller
Chleb - Jeffrey Hamelman
Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia.
Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.
EAN: 9788328096042
Producent
Kod produktu
30739324
Rok wydania
2021
Strony
478
Oprawa
Oprawa Skórzana
Twarda
Format
17.0x23.2cm
Data premiery
2022-02-18
Język
polski
Autorzy
Jeffrey Hamelman
Waga
1065 g
Zapytaj o produkt
Opinie o Chleb - Jeffrey Hamelman
5.00
Liczba wystawionych opinii: 2
52
40
30
20
10
Kliknij ocenę aby filtrować opinie
5/5
Opinia potwierdzona zakupem
To jest to czego szukałem. Zamówiłem dwie książki i paradoksalnie to po tej drugiej spodziewałem się efektu wow. Jeśli ktoś nie jest nastawiony na oglądanie obrazków tylko na profesjonalny przekaz i inspiracje, to to jest pozycja dla niego. Co dla mnie najważniejsze, wszystkie miary podane tak jak być powinny. Bez „szklanek”, „łyżek”, „łyżeczuniek” innych wynalazków babci Kazi. Polecam!
5/5
Opinia potwierdzona zakupem
"Chleb" autorstwa Jeffrey'a Hamelmana to znakomita pozycja dla każdego, kto pragnie zgłębić tajniki piekarstwa na najwyższym poziomie. Książka nie tylko oferuje przepisy, ale także wprowadza czytelnika w świat teorii i procesów związanych z wypiekiem chleba. Hamelman, doświadczony piekarz i instruktor, prowadzi czytelnika przez podróż od podstawowych rodzajów chleba, aż do zaawansowanych wypieków. Jest to piękny przewodnik przez złożony proces wypieku chleba. Autor omawia znaczenie każdego kroku, od fermentacji po formowanie i pieczenie. Zrozumienie tych procesów pozwala czytelnikowi na rozwinięcie umiejętności piekarskich na profesjonalnym poziomie.
Jednym z atutów książki jest jej zróżnicowanie. Hamelman prezentuje przepisy na chleby z różnych zakątków świata, co sprawia, że czytelnik może eksperymentować z różnorodnymi smakami i teksturami. Wysoka jakość ilustracji i fotografii doskonale wspiera proces nauki.
"Chleb" nie tylko dostarcza wiedzy teoretycznej, ale także inspiruje do kreatywności. Autor zachęca do eksperymentowania, dostosowywania przepisów i tworzenia własnych wariacji chlebów. To podejście pomaga czytelnikowi przenieść swoje umiejętności na wyższy poziom.
Dzięki klarownemu językowi i zrozumiałym instrukcjom, każdy może znaleźć tu coś dla siebie. Ta pełna mądrości, inspiracji i praktycznych wskazówek książka nie tylko nauczy wypieku chleba, ale również rozbudzi zmysły i pasję do tego szlachetnego rzemiosła. Polecam każdemu.
Napisz swoją opinię