Domowa kuchnia koreańska - Jina Jung, Agnieszka Dywan

KUCHNIA KOREAŃSKA TO PRAWDZIWA SZTUKA ŻYCIA

W Korei kimchi przygotowuje się z rodziną, zasiada razem do stołu, zastawionego kolorowymi potrawami przygotowanymi z wielką dbałością i łączy tradycyjne dania z lokalnymi alkoholami, aby wydobyć wszystkie smaki.

Odkryj bogactwo koreańskiej kultury kulinarnej dzięki
100 autentycznym, prostym przepisom,
bezcennym praktycznym poradom i technikom, takim jak domowa fermentacja.

Daj się zauroczyć całkiem nowym składnikom i sprawdź jak smakują:
•Domowy bibimbap
•Zupa lodowa z wodorostami
•Pikantna zupa z wołowiny z warzywami
•Roladki z dorsza
•Ragoût z kimchi
•Naleśniki hotteok z matchą i białą czekoladą

Poznaj foodsharing w koreańskim wydaniu

Z dzieciństwa w Korei pamiętam góry główek kapusty, które raz w roku wypełniały nasz salon, a z których całą rodziną przygotowywaliśmy kimchi, półki suszących się na słońcu papryczek chili i charakterystyczny zapach fermentującej soi, z której kilka miesięcy później powstawała cudowna pasta doenjang. Kiedy gotuję, wciąż brzmią mi w uszach mantry powtarzane przez kobiety z mojej rodziny: kolejność składników, pełna paleta barw, odpowiednia ilość papryki w daniu...
Jina Jung

EAN: 9788324094929